RAW ostružinový dort

Sladká inspirace - zdravý nepečený dortík s tvarohem, ostružinami a Bio kokosovým olejem Kulau z dalekých Filipín! Nejen, že krásně vypadá, ale také úžasně chutná.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

RECEPT /30 minut (+ několik hodin tuhnutí)

KORPUS

• 2 hrnky vloček
• 4 lžíce mandlového sojového mléka ( lze použít i jiné)
• 1 hrnek krájených sušených švestek
• 3 lžíce medu
• 3 pol. lžíce chia semínek
• 3 pol. lžic kokosového oleje Kulau

KRÉM

• 500g tvarohu (dvě balení)
• 170g ostružin
• 3 lžíce medu
• 2 limetky
• želatina

POSTUP

Připravíme si pekáč, který vyložíme pečícím papírem, aby se nám hotový dezert lépe servíroval. Začneme s korpusem. Všechny ingredience dáme do mísy a necháme několik minut šlehat v robotu (nebo ručně) dokud nevznikne poměrně pevné těsto. Do připravené mísy s pečícím papírem rovnoměrně namačkáme těsto po celém povrchu dna. Takhle připravené si to dáme do ledničky a mezitím si připravíme náplň.

Vymačkáme šťávu ze dvou limetek do hrnečku a dolijeme vodou do 3/4 hrnku. Připravíme želatinu s touto šťávou dle návodu na obalu. Mezitím co připravujeme želatinu si smícháme tvaroh s medem. Do této směsi přilijeme i šťávu s rozpuštěnou želatinou. Vše pořádně promícháme, dokud se směsi nespojí. Vezmeme druhou misku a do té odlejeme polovinu této směsi, kterou si postavíme stranou. Do druhé poloviny přidáme ostružiny a znovu šleháme. Vyndáme z lednice ztuhlý korpus a rovnoměrně ho pokryjeme směsí bez ostružin a následně směsí s ostružinami.

Takhle připravený dort už jen dáme na několik hodin do ledničky, aby pořádně ztuhla želatina.

Dobrou chuť!